Il Gastrodiplomacy Boot Camp riunisce a Pollica, in Cilento, nel cuore del Mediterraneo, chef, policy maker ed esperti di turismo per esplorare come la gastronomia possa influenzare le relazioni internazionali e promuovere pratiche sostenibili.
Questa esperienza unica ti farà scoprire il potere della creatività e dell’attivismo culinario per rivoluzionare i sistemi alimentari globali. Gli chef e i professionisti della ristorazione sono veri agenti del cambiamento, in grado di trasformare il nostro rapporto con il cibo e con l’ambiente.

Il programma è realizzato dal Future Food Institute in collaborazione con una prestigiosa rete internazionale di esperti, ricercatori, chef e professionisti del settore. Un partner chiave di questo percorso è il Professor Peter Klosse, Ph.D., uno dei massimi esperti mondiali nella scienza del gusto e fondatore del framework della Vital Gastronomy.

Forte di oltre trent’anni di ricerca, inclusa la creazione della metodologia T.A.S.T.E. presso l’Università di Maastricht, il Professor Klosse apporta una visione pionieristica della gastronomia come uno degli strumenti più potenti, e al tempo stesso ancora poco valorizzati, per la trasformazione dei sistemi alimentari.

La sua esperienza arricchisce il Boot Camp offrendo una prospettiva innovativa su come gusto, piacere, salute e sostenibilità possano integrarsi e collaborare per generare un cambiamento concreto e duraturo.